Salade cobb et bleu : toutes nos recettes

Name: Fraîcheur au menu avec nos recettes de salade Cobb
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade Cobb

Une salade californienne Photo par myviewpoint

Complète et équilibrée, la salade Cobb est une spécialité californienne à base de salade verte croquante comme la laitue romaine ou l'iceberg, de tomates fraîches, de bacon croustillant, de filet de poulet bouilli, grillé ou rôti, d'oeuf dur, d'avocat, de ciboulette, de fromage roquefort et de vinaigrette au vin rouge et à la sauce Worcestershire.

Aussi généreuse que savoureuse, la salade Cobb est généralement servie en plat principal plutôt qu'en entrée. Elle peut être déclinée en version végétarienne en remplacant le poulet et le bacon par du tofu ou des pois chiches par exemple.

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Salade Cobb

Popotte

La salade Cobb est un grand classique venu tout droit de Californie. C’est une salade repas à la fois copieuse, équilibrée et ultra savoureuse, parfaite pour un déjeuner complet.

Pour mémoriser les ingrédients phares de cette salade, il existe un moyen mnémotechnique simple et efficace : pensez EAT COBB !

E pour Egg (œuf)
A pour Avocado (avocat)
T pour Tomato (tomate)
C pour Chicken (poulet)
O pour Onion (oignon)
B pour Bacon
B pour Blue Cheese (fromage bleu)

Traditionnellement, la base est un mélange de jeunes pousses ou laitue romaine, mais ici j’ai opté pour de la sucrine, que j’adore pour son croquant et sa douceur. Et attention, le dressage fait partie intégrante du charme de cette salade ! Dans un joli bol, on commence par une couche de salade, puis on dispose les ingrédients en bandes bien distinctes, de gauche à droite : fromage bleu, poulet, œufs durs, bacon ou lardons, avocat, tomates, et enfin oignons rouges. On arrose ensuite d’une vinaigrette légère, souvent à base de vinaigre de vin rouge ou de citron.

Un plat complet, visuellement soigné, et tellement bon !